یکی از فعالیت های که در مرکز توانبخشی حرفه آموزی معلولین ذهنی دخترانه بالای 14 سال سپهر انجام می شود ، آموزش مهارت های زندگی است.به همین منظور توانخواهان با همکاری پرسنل مرکز به طبخ غذاهای بسیار ساده پرداختند.
آموزش در زمینه مهارتهای زندگی در مرکز حرفه آموزی معلولین ذهنی،دختران را توانمند می کند تا مسئولیت و نقش های مهارتی خود را تقویت کنند و زمینه اعتماد به نفس در آنان فراهم شود و بدون لطمه زدن به خود و دیگران با مشکلات بسیاری از چالش های پیش رو روبرو شوند.حال با توجه به اینکه آشپزی کردن برای دختران حائز اهمیت است و آموزش نکته های مهم خانه داری از آشپزخانه شروع می شود ، در این زمینه برنامه ریزی و سعی شد به توانخواهان در مرکز حرفه آموزی معلولین ذهنی سپهر آموزش های کاریردی و اصولی داده شود و کار عملی خود را تحت نظر پرسنل مرکز انجام دهند. در هفته با توجه به برنامه آموزشی از پیش تعیین شده ، توانخواهان در دو گروه پیش حرفه ای و حرفه آموزی یک جلسه آشپزی در پایان هفته برای آنان در نظر گرفته شد.برای تهیه غذای مورد نیاز توانخواهان با مشورت آنها مواد لازم را با مشارکت خانواده ها خریداری و به مرکز تحویل داده می شود. هنگام آشپزی ، توانخواهان با تمرکز به جزئیات مواد لازم ، وسایل مورد نیاز و… توجه نشان می دهند. تمام نکات آشپزی و آشنایی با وسایل خطرآفرین و نیز کاربردی ،همگی در قالب توضیحات و بصورت عملی داده میشود. توانخواهان وقتی کاری را که دیگران فکر می کنند توان انجام آن را ندارند ،انجام میدهند دوست دارند از طرف پرسنل مرکز مورد توجه بیشتر و همین طور تشویق قرار بگیرند و همین امر سعی ، تلاش و تمرکز و حواس آنها را در آشپزی بیشتر می کند تا بهترین نتیجه حاصل شود. در حین پخت و پز اگر توانخواهان باعث ریختن و یا شکستن لوازم شد پرسنل سعی می کنند با آرامش با این موضوع برخورد کنند . مهارت در آشپزی این امکان را به توانخواهان میدهد که مستقل و مسئول پذیرتر باشند. پرسنل مرکز به توانخواهان وظایف مختلفی را می سپارند و پس از اتمام آشپزی (شستن ظرفها و تمیز کردن آشپزخانه و…) را بین همه اعضا تقسیم می کنند.هنگامی که توانخواهان طبخ غذا را با موفقیت انجام میدهند، احساس غرور همراه با خوشحالی عمیق از ته دل دارند. پرسنل مرکز از توانخواهان می خواهند تا در چیدن میز غذا هم مشارکت داشته باشند و غذایی را که آماده کرده اند در کنار سایر توانخواهان با لذت بخورند. پرسنل مرکز نیز برای ایجاد اعتماد به نفس و خودباوری در هنگام خوردن غذا از دستپخت توانخواهان تعریف و تمجید می کنند .در انتها از مشارکت آنان در آشپزی قدردانی می شود و گاهی با تهیه یک هدیه کوچک برای اولین مشارکت در آشپزخانه، این کار او به یک خاطره خوش تبدیل می شود.
نویسنده خبر:شجاع حیدری
